Lachs aus Lostallo: 100 % Swiss-made

Food waste, co2 footprint, ecological awareness, overfishing of the oceans, antibotics scandales...there are many reasons why sustainable and locally produced salmon makes so much sense. But you don't convince anyone to buy a sustainable product if it doesn't taste great. Read this short but great article from Urs Heller, chief editor of Gault&Millau about why Gourmet Chefs are so crazy about this salmon from the Swiss Alps. Happy to serve this company as a board member.

https://www.gaultmillau.ch/life-style/lachs-aus-lostallo-100-swiss-made

100 PROZENT SWISS-MADE. Plötzlich wollen Händler und Starchefs nur noch das eine: Atlantik-Lachs aus Lostallo GR! In einem modernen Gebäude direkt an der Autobahn wird Lachs gezüchtet: Die Jungfische wachsen im Fischbecken mit Kreislaufanlage stressfrei bis zum Zielgewicht von 3,5 Kilogramm. Die grösseren Fische schwimmen gegen die von Propellern erzeugte Strömung. Lostallo-Lachs ist zu 100% Swiss-made, frei von Chemikalien, Antibiotika und Microplastics. Die Gourmet-Entdeckung der Saison. Und an der GaultMillau Garden Party in Bad Ragaz bereit zur Degustation....(read more by clicking on the link).